Nalewka z czarnej porzeczki

Składniki:


czerowna porzeczka (ok litr soku)
1/2 l wody
1/2 kg cukru
1 l spirytusu




Dojrzałe porzeczki rozgnieść tyle aby uzyskać ok 1 l. soku. Sok pozostawić w ciepłym miejscu na noc. Następnego dnia sok wycisnąc na sicie wyłożonym gazą. W 1/2 litra wody rozprowacić cukier i zagtować syrop. Wystudzić. Wlać do soku, wymieszaać, dlać spirytus. Przelać do gąsiorka i odstawić na 2 miesiące dobrze zamknięte. Po tym czasie nalewkę zlać filtrując przez bibułkę filtracyjną. Zlać do butelek. Zakorkować i odstawić na miesiąc :)


Smacznego :)

Orzechówka Mocna

Proporcya: 1 kg zielonych włoskich orzechów, 1/2 litra spirytusu, 1/2 litra wódki czystej 40%, 1 szklanka miodu, szczypta imbiru. 

Orzechy opłukać, wytrzeć, ponakłuwać śpikulcem, wsypać do gąsiora. Zalać wszystek spirytusem, zakorkować szczelnie i odstawić w ciepłe miejsce na dwa miesiące. 

Po upływie czasu tego, zlać spirytus do gąsiora przesączony przez miślin i szczelnie zakorkować, odstawić. 

Z miodu i wódki zrobić syropu, (a robi się go tak; w małym garncu podgrzać miód i gdy już luźny dolewać powoli wódkę, cały czas mieszając) a gdy syrop ostygnie wymieszać ze spirytusem w gąsiorze. 

Rozlać we flaszki szczelnie zakorkować i wynieść do chłodnej piwnicy. Orzechówka gotowa do używania po 6 miesiącach być powinna, gdy dobrze przejdzie.